Kızılcık Marmelatı Tarifi Malzemeleri ve Yapılışı

"Kızılcık Marmelatı"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeleri öğrenelim
1 kilo kızılcık
1 kilo toz şeker
1 su bardağı su
ve 1 adet limon
malzemeleri öğrendik
isterseniz hemen yapımına geçmek üzere, ocağın yanına gidelim
şimdi tenceremize 1 su bardağı sıcak suyu bırakıyoruz
ardından da yıkadığımız kızılcıkları ekliyoruz
kızılcıklar şeklini kaybedene kadar kaynatıyoruz
kaynıyor ve meyveler şeklini kaybetmeye başladı
biraz daha pişmesi gerekiyor
kızılcıklar şeklini bir hayli kaybetti
şimdi ateşi kapatıyoruz
elimizin dayanabileceği seviyeye gelinceye kadar soğutuyoruz
şimdi süzgeçe haşladığımız ve şekli bozulan...
kızılcıkları aktarıyoruz
ezerek sadece çekirdekleri kalana kadar...
altına çıkartıyoruz
artık kaşığı bırakalım
ve elimizle devam edelim
nerdeyse tamamen çekirdekler kaldı
şimdi bir kenara bırakalım
az önce boşalttığımız tencereye yıkamadan...
çıkan ürünü aktaralım
ve üzerine şekerimizi ilave edelim
şöyle bir karıştıralım
ve tekrar ateşe yerleştirelim
marmelatımız kaynamaya başladı, köpüklendi
kızılcık yapışan bir meyve olduğu için arada-sırada karıştıracağız
şimdi ateşi kısalım, köpüğü kaynadıkça eksilecek
ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim
bir hayli koyulaştı
gördüğünüz gibi köpükler azaldı
şimdi bir adet limon suyumuz vardı...
şöyle bir 10-15 dakika da birlikte kaynatacağız
zaten kıvam almış olacak ve ateşten alacağız
kıvama gelmiş, nasıl anlıyoruz?
kaşıktan ağır dökülüyor
şimdi ateşi kapatıyoruz, tencerede soğutuyoruz
soğudukça da kıvamı kalınlaşacak
sonra kavanozlara dolduracağız
kızılcık marmelatımız soğudu
şöyle değişik bir kaseye bırakalım
kahvaltılarımızda tüketmek üzere sofraya götürelim

Kategori :

Yemek Tarifleri

Etiketler :

 Kızılcık Marmelatı     Tarifi     Malzemeleri     Ve     Yapılışı   

Yorumlar