Ev Usulü Çemen Malzemesi Ve Yapılışı

4 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı domates salçası
25 - 30 diş sarımsak
1 çorba kaşığı çemen otu
yarım çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
sarımsaklarımızı havanda dövmek üzere aktarıyoruz
çok az tuz ilave ediyoruz, çünkü biber salçasının tuzu fazla olabilir
hamur kıvamını alana kadar dövüyoruz
evet sarımsağımız adeta bir macun kıvamına geldi
kısa süreliğine kenara bırakıyoruz
4 çorba kaşığı biber salçasını
3 çorba kaşığı domates salçasını
1 çorba kaşığı çemen otunu
çemen otu bulamam diyorsanız tamamen kimyon da kullanabilrisiniz
yarım çorba kaşığı kimyonu
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
ve çok iyi dövdüğümüz sarımsağı ilave ediyoruz
şimdi bunu çok güzel karıştıracağız
o kadar güzel olacak ki...
dediğim gibi bir macun gibi...
zaten yağı eklememizin sebebi de bu
yaklaşık 2 - 3 dakikadır karıştırıyoruz
bakın gerçekten bütün malzeme bütünleşti
genelde çemen ekmeğe sürülür
biz de öğle yapalım
çemen ekmeğe sürülür ama pastırmayı da unutmamak lazım
ama bu pastırma yapmaya uygun bir çaman değil, çünkü içine yağ ilave ettik
bunun özelliği durdukça güzelleşiyor...
şimdi bunu bir kavanoza dolduralım, buzdolabına koyalım
ertesi günü yediğiniz zaman bana göre daha lezzetli oluyor
bunu o şekilde deneyin
önce ekmeklerimize sürelim kalanını da kavanoza doldururuz
arzu ederseniz karabiber de ilave edebilirsiniz
kuru nane sevenler kuru nane de ilave edebilir

Kategori :

Yemek Tarifleri

Etiketler :

 Ev     Usulü     Çemen     Malzemesi     Ve     Yapılışı   

Yorumlar