Gofret - Nasıl Üretilir? - TRT Okul

Gofret hafif tadı ile beğenilen tatlılardan biri. Pek çok çeşidi bulunan gofret, tatlı ihtiyacının karşılanması için en pratik çarelerden biri olarak görülüyor. gofret Fransızca kökenli bir kelime. Türkçede de aynı isimle anılıyor. Gofretin ilk biçimi Avrupa'da ortaya çıktı. Sanayileşme ve üretim tekniklerinin gelişmesi ile bugünde bildiğimiz biçimini aldı. Gofret diğer gıdalara göre evde üretimi çok daha zordur. Özel aletler kullanmadan yapılmadı neredeyse imkansız. Peki gofret nasıl üretilir?
Gofret üretiminin ilk aşaması hamurun hazırlanmasıdır. Ana malzemeler olan un, su, yağ ve yumurta karıştırıcıya dökülür. Yüksek hızlı karıştırıcıya şeker ve tuzda eklenir. Gofret hamurunun
akışkan olması gerekiyor. Bunun için malzemelerinin konulması ile birlikte karıştırıcı da çalıştırılır. 5 dakikalık bir sürenin ardından gofret hamuru istenen kıvama geliyor. karıştırıcıdan çıkan hamur
kapalı devre borular ile üretim ahttına gönderiliyor. İnce borulardan geçen hamur metal plakaların aralarına boşaltılıyor. Fırının sıcaklığı 230 derece. Tost makinesini andıran bu plakalar 3 dakika içinde gofreti pişiriyor. Plakalar açıldığında pişmiş gofret yaprak halinde çıkıyor. Hamurun içinde bulunan yumurta ve yağ gofret yapraklarının metal plakalardan kolayca ayrılmasını sağlıyor.

http://facebook.com/trtokul
http://twitter.com/trtokul
http://www.trtokul.com.tr

Kategori :

Amatör Videolar

Etiketler :

 Gofret     Nasıl     Üretilir     Trt     Okul     Video   

Yorumlar